Descrizione
Vinificazione 
dopo una macerazione di circa sei ore prima della pressatura, la fermentazione avviene per il 70% in piccole botti di rovere e per il 30% in botti d’acciaio a una temperatura controllata di
18° C. Affinamento di gusto e aroma su lieviti per sedici mesi in botti di rovere e acciaio, dopodiché per alcuni mesi in bottiglia.
Abbinamenti
ideale con pesce, frutti di mare, risotti e carne suina.
Premi
2021 Gardini Notes – 95+ // 2021 Bibenda – 4 grappoli // 2021 I vini di Veronelli – 3 Stelle (M.M.) 92 // 2021 Gambero rosso – 2 bicchieri (final) // 2021 Falstaff – 93 // 2021 Luca Maroni – 92 // 2020 Gardini Notes – 95+ // 2020 Wine Enthusiast – 92 // 2020 Bibenda – 4 grappoli // 2020 I vini di Veronelli – 3 Stelle (G.B.) 92 // 2020 Gambero rosso – 2 bicchieri (in finale) // 2020 Luca Maroni – 90 // 2020 Falstaff – 93 // 2019 James Suckling – 93 // 2019 Bibenda – 3 grappoli // 2019 I vini di Veronelli – 3 Stelle (G.B.) 91 // 2019 Gardini Notes – 93+ // 2019 Luca Maroni – 93 // 2019 Falstaff – 92
