Descrizione
Vinificazione 
Fermentazione a temperatura controllata e continua follatura delle vinacce per circa 14 – 16 giorni in apposite botti. Affinamento di gusto e aroma per dodici – quindici mesi in legno di rovere e per alcuni mesi in bottiglia.
Abbinamenti
Ideale con carni rosse, selvaggina e formaggi piccanti.
Premi
2021 Vitae – 3 Viti // 2021 Bibenda – 4 grappoli // 2021 Doctor Wine – 94 // 2021 I vini di Veronelli – 3 Stelle (M.M.) 91 // 2021 Gambero rosso – 2 bicchieri // 2021 Falstaff – 92 // 2021 Luca Maroni – 91 // 2020 Bibenda – 4 grappoli // 2020 I vini di Veronelli – 3 Stelle (G.B.) 92 // 2020 James Suckling – 93 // 2020 Gambero rosso – 2 bicchieri // 2020 Doctor Wine – 92 // 2020 Luca Maroni – 91 // 2020 Falstaff – 93 // 2019 James Suckling – 92 // 2019 Bibenda – 4 grappoli // 2019 I vini di Veronelli – 3 Stelle (G.B.) 92 // 2019 Gambero rosso – 2 bicchieri // 2019 Gardini Notes – 93+ // 2019 Vitae – 3 Viti // 2019 Luca Maroni – 89 // 2019 Falstaff – 91 // 2018 Gambero rosso – 2 bicchieri // 2018 Vitae – 3 Viti // 2018 Luca Maroni – 90 // 2018 Falstaff – 91 // 2017 Vitae – 3 Viti // 2017 I vini di Veronelli – 3 Stelle (G.B.) 91 // 2017 Falstaff – 91 // 2016 I vini di Veronelli – 3 Stelle (G.B.) 91 // 2016 Falstaff – 90 // 2015 Luca Maroni – 88 // 2015 Enogea – 85+ // 2015 I vini di Veronelli – 3 Stelle (G.B.) 90 // 2014 Luca Maroni – 90 // 2014 Le Guide de l’Espresso – 16 // 2014 I vini di Veronelli – 3 Stelle (G.B.) 92 // 2014 Enogea – 87 // 2013 Le Guide de l’Espresso – 14 // 2013 I vini di Veronelli – 3 Stelle (G.B.) 90 // 2012 Gambero rosso – 2 bicchieri // 2012 Enogea – 87 // 2012 Luca Maroni – 87 // 2012 I vini di Veronelli – 3 Stelle (G.B.) 90 // 2011 Enogea – 89+ // 2011 Luca Maroni – 88 // 2011 I vini di Veronelli – 3 Stelle (G.B.) 90 // 2011 Gambero rosso – 2 bicchieri // 2009 Gambero rosso – 2 bicchieri
