Descrizione
Vinificazione 
Pressatura soffice dell´uva intera con severa separazione del mosto fiore. Fermentazione a temperatura controllata e affinamento in barrique. Tirage ad giugno con presa di spuma e affinamento in bottiglia sur lies per 42 mesi. Degorgement e sei mesi di affinamento prima della messa in vendita.
Abbinamenti
Piatti di pesce e di carne.
Premi
2023 Eros Teboni The Wine Journal – 91 // 2022 Eros Teboni The Wine Journal – 92 // 2022 Luca Maroni – 90 // 2021 Gardini Notes – 93 // 2021 Luca Maroni – 91 // 2020 Bibenda – 4 grappoli // 2020 Gambero rosso – 2 bicchieri
