Descrizione
Vinificazione 
Pressatura soffice dell´uva intera con severa separazione del mosto fiore. Fermentazione a temperatura controllata e affinamento in barrique. Tirage ad giugno con presa di spuma e affinamento in bottiglia sur lies per 42 mesi. Degorgement e sei mesi di affinamento prima della messa in vendita.
Abbinamenti
Piatti di pesce e di carne.
Premi
2018 – Sparkle 2024 – 4 sfere // 2018 – Vinibuoni d’Italia 2024 – 4 Stelle (CORONA) // 2018 – James Suckling 2024 – 92 // 2017 – Eros Teboni The Wine Journal 2023 – 91 // 2015 – Eros Teboni The Wine Journal 2022 – 92 // 2016 – Luca Maroni 2022 – 90 // 2015 – Gardini Notes 2021 – 93 // 2015 – Luca Maroni 2021 – 91 // 2014 – Bibenda 2020 – 4 grappoli // 2014 – Gambero rosso 2020 – 2 bicchieri
