Beschreibung
Vinifikation 
Nach circa sechsstündiger Kaltmazeration vor dem Pressvorgang erfolgt die Gärung zu 70% im kleinen Eichenfass und 30% im Stahlfass bei einer kontrollierten Temperatur von 18°C. Während des 16 – monatigen Ausbaus im Holz – und Stahlfass auf der Feinhefe verfeinern sich Geschmack und Aroma.
Empfohlene Speisen
Ideal zu Fisch, Meeresfrüchten, Reisgerichten und Geflügel.
Auszeichnungen
2021 James Suckling – 92 // 2021 Gardini Notes – 95+ // 2021 Bibenda – 4 grappoli // 2021 I vini di Veronelli – 3 Stelle (M.M.) 92 // 2021 Gambero rosso – 2 bicchieri (final) // 2021 Falstaff – 93 // 2021 Luca Maroni – 92 // 2020 Gardini Notes – 95+ // 2020 Wine Enthusiast – 92 // 2020 Bibenda – 4 grappoli // 2020 I vini di Veronelli – 3 Stelle (G.B.) 92 // 2020 Gambero rosso – 2 bicchieri (im Finale) // 2020 Luca Maroni – 90 // 2020 Falstaff – 93 // 2019 James Suckling – 93 // 2019 Bibenda – 3 grappoli // 2019 I vini di Veronelli – 3 Stelle (G.B.) 91 // 2019 Gardini Notes – 93+ // 2019 Luca Maroni – 93 // 2019 Falstaff – 92
