Pinot Nero Riserva VIGNA DAS LANGEFELD 2019
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Seit Jahrzehnten beschäftigt sich die Familie Pfitscher intensiv mit dem Blauburgunder. Die Kleinparzelle „Das Langefeld“ in Glen, oberhalb von Montan, bietet ideale Bedingungen für große Weine dieser Rebsorte. Der nach Westen geneigte Weinberg wurde 1984 gepflanzt und zeichnet sich durch tiefgründige Ton – und Kalkböden aus. Das ermöglicht einen ausdrucksstarken, komplexen Wein, der durch große Eleganz und Tiefe besticht. Klare, präzise Waldfrucht und fein geräucherte Noten verführen die Nase, Finesse und samtige Tannine den Gaumen.
WEINBRIEF
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Beschreibung
Jahrgang: 2019
Traubensorte: Blauburgunder
Bezeichnung: Südtirol DOC
Herkunft: Vigna „Das Langefeld“ in Glen
Meereshöhe: 550 m
Lagerfähigkeit: 20-30 years
Füllmenge: 0,75 l
Serviertemperatur: 14-16°C
Dieser Wein ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auslese, bei der gesunde, vollreife Trauben aus einer geringen Erntemenge handgelesen werden. Es folgt eine zweitägige Kaltmazeration der Trauben, die zum Großteil nicht entrappt werden, und eine etwa 14-tägige Spontangärung. Nach einer weiteren 12-monatigen Reifung in Barriques ruht und reift der Wein zuerst sechs Monate in einem 10hl-Holzfass, dann 30 Monate in der Flasche. Die Abfüllung erfolgt ohne Schönung und Filtration.
Ideal zu rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse.
