Beschreibung
Vinifikation 
Die Gärung erfolgt für 14 Tage im Gärtank mit kontinuierlichem Untertauchen der Trester. Der Ausbau erfolgt für 12 Monate in kleinen Eichenfässern.
Empfohlene Speisen
Ideal zu dunklem Fleisch, Wild, Federwild und Hartkäse.
Auszeichnungen
2020 Bibenda – 4 grappoli // 2020 I vini di Veronelli – 3 Stelle (G.B.) 91 // 2020 Vitae – 3 Viti // 2020 Gambero rosso – 2 bicchieri // 2020 Luca Maroni – 94 // 2020 Falstaff – 92 // 2019 James Suckling – 93 // 2019 Bibenda – 4 grappoli // 2019 I vini di Veronelli – 3 Stelle (G.B.) 91 // 2018 Gambero rosso – 2 bicchieri // 2018 Vitae – 3 Viti // 2018 Luca Maroni – 91 // 2018 Falstaff – 91 // 2016 Falstaff – 92 // 2015 I vini di Veronelli – 3 Stelle (G.B.) 90 // 2014 Luca Maroni – 90 // 2011 Gambero rosso – 2 bicchieri // 2009 Gambero rosso – 2 bicchieri
