Beschreibung
Vinifikation 
Die Gärung erfolgt für im Edelstahltank mit kontinuierlicher Umwälzung des Tresterhutes bei kontrollierter Gärtemperatur. Der Ausbau erfolgt schließlich für sechs Monate in kleinen Eichenfässern und für weitere Monate in der Flaschenlagerung.
Empfohlene Speisen
Ideal zu dunklem Fleisch, Wild und Hartkäse.
Auszeichnungen
2023 Vinum – 89 // 2023 Gambero rosso – 2 bicchieri // 2023 James Suckling – 91 // 2022 James Suckling – 90 // 2021 James Suckling – 91 // 2020 James Suckling – 90 // 2020 Luca Maroni – 93 // 2018 Luca Maroni – 89
